Produits abîmés, préparations non utilisées, prix fournisseurs qui dérivent, écarts de caisse après le service : LossPilot réunit tout ce qui grignote votre marge dans un seul tableau de bord.
Mises en place trop larges, produits frais abîmés, préparations jetées en fin de service : ces pertes ne sont presque jamais chiffrées.
Une hausse fournisseur de quelques centimes au kilo suffit à faire baisser la marge d'un plat, sans que la carte soit ajustée.
Rush du service, plusieurs personnes à l'encaissement : un écart non expliqué se répète vite s'il n'est pas tracé.
Composez vos plats à partir de vos matières premières. Coût de revient, marge brute et taux de marge sont calculés automatiquement.
Chaque livraison met à jour le stock et le prix d'achat moyen pondéré (PAMP). Vos fiches techniques restent toujours à jour.
Casse, périmé, invendu, vol : chaque perte est déclarée avec son motif pour savoir où agir en priorité.
Connectez Zelty, L'Addition ou SumUp. Le fond de caisse déclaré est comparé à l'attendu, et chaque écart est daté et cumulé.
Un plat vendu 18 € avec un coût matière de 5,40 € dégage 70 % de marge brute. Si le coût matière passe à 6,30 € après une hausse fournisseur, la marge tombe à 65 %, sans que rien ne change en salle. LossPilot recalcule le coût de chaque plat à chaque réception et vous permet de repérer ces dérives tout de suite.
LossPilot s'intègre avec Zelty, L'Addition et SumUp. Si votre caisse n'est pas listée, contactez-nous ; vous pouvez aussi saisir ou importer vos ventes en CSV.
Oui. Un même compte gérant peut piloter plusieurs établissements, chacun avec son stock, ses pertes et sa caisse.
Quelques minutes : déclarer les pertes et clôturer la caisse. Les réceptions et productions se saisissent au fil de l'eau, depuis un PC, une tablette ou un smartphone.
14 jours d'essai gratuit, sans engagement ni carte bancaire. Opérationnel en 10 minutes.